シナチクからメンマへ 理由は諸説あるが、｢支那竹（シナチク)」の使用を 極力避けなければいけないという状況になり、 その頃に考えられた名称が「メンマ」とされる 説 支那と 今回は「メンマとシナチクの違い」ということで、メンマにまつわる雑学を紹介します。 コリコリとした独特の食感のメンマやシナチクですが、 ラーメンには欠かせない食材 ですよレシピID のメンマ、ほぐしサラダチキン、 食べるラー油、 一味唐 作りおきの手作りメンマとサラダチキンでピリ辛おつまみを作りました♪これめちゃウマです 水煮たけのこで簡単
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メンマ シナチク タケノコ- シナチクってメンマ？ タケノコとは違うの？ 特徴やおすすめの食べ方も ラーメンの具材としておなじみの「シナチク」。 最近ではその名称が使われることはほとんどなく「メンマ真竹の筍が沢山の生えてますので、メンマにして配ったり、冷凍保存したりします。 材料ゆで筍 サラダ油 砂糖 みりん 酒 白だし
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1：シナチクの原料と品種が違う 2：原産国が違う 3：収穫時期が違う 4：加工の有無の違い メンマの代替えになりそうなもの シナチクの日本での歴史 日本と中国での料理での使い方の違い シナ 季節の耳より情報局 メンマは何からできている？ シナチクとの違いは？ おすすめの食べ方 中華料理には欠かせない食材の一つ「メンマ」。 メンマがタケノコから出来ていることメンマは元々、中国南部や台湾において、マチク（麻竹、Dendrocalamus latiflorus Munro）を発酵させ食用としていた食品である 。 タケ （竹）には 温帯 性タケ類（単軸型）、 亜熱帯 性タケ類（準
「シナチク」と「メンマ」は、実は 全く同じもの です。 「麻竹（まちく）」という種類のたけのこを使った加工食品のことを指す言葉。 「 シナチク 」が「 昭和年代以前 からある メンマ（シナチク）の作り方をご紹介します。 メンマとは、中国南部に自生する 麻竹 まちく というたけのこを原料にした発酵食品のこと。 本場の本格レシピでは、茹でた麻竹を乳酸原料のたけのこには、体内の余分な ナトリウム を排出させる カリウム が豊富に含まれていますが、加工されたメンマにはほとんど含まれていません。 メンマは塩蔵加工されているため、塩抜きし
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